蛋白质实验的注意事项

降解是蛋白质纯化过程中最害怕发生的事情。

基本规则：

划重点：做关于蛋白质的实验时，手边一定要备一个冰桶，管子从冰箱或者冷冻的状况下取出时马上放到冰上。

1. 必须冷冻离心，因为离心会产热。

2. 了解蛋白质的特性。每一个蛋白质性质差异很大，热会使你的蛋白质变性吗？有二硫键吗？能反复冻融吗？如果你不知道，那假定它不能被冷冻和再解冻是热变性的。

3. 在细胞裂解以及之后的操作中，所有的缓冲液都要加入适量的蛋白酶抑制剂。